En 2018, Aurélie Suard a créé « AU DELICE PAYSAN » à La Salvetat-Peyralès. Aurélie a fait ses études d’ingénieur agronome à Toulouse avec la production animale comme spécialité.
Elle commercialise les produits issus de la ferme familiale de son compagnon Stéphan Cros.
Stéphane est associé avec son frère Fabrice dans le Gaec des Acacias. Toute leur exploitation est engagée dans le cahier des charges de l’Agriculture Biologique : les animaux, vaches et porcs, les parcelles, l’herbe et les céréales.
La qualité comme principale préoccupation :
- Leurs produits sont estampillés « Agriculture Biologique » et « Fabriqués en Aveyron », les goûts d’autrefois retrouvés (pas de conservateurs, pas d’exhausteurs de goûts…).
Leur éthique, leurs valeurs :
- Proposer des produits nobles et sains, préparés à chaque étape avec professionnalisme.
- Des viandes et des produits 100% biologiques: ils travaillent qu’avec des produits biologiques, sans colorant ni conservateur afin de garantir un retour aux saveurs originelles.
Leur souhait : contribuer à réconcilier les consommateurs avec ce qu’ils mangent en expliquant leurs pratiques et dire haut et fort que l’agriculture Biologique peut aussi et surtout être synonyme de goûts et de saveurs.
Ils sont tournés vers une agriculture moderne, proche de la Terre et profondément respectueuse de la nature.
Pour en savoir plus www.audelicepaysan.fr
Comment commander ces produits ?
Contrairement aux légumes, œufs et champignons vous pouvez choisir vos produits à commander. Lorsqu’une livraison est prévue, 3 semaines avant la date de distributions la commande sera ouverte sur le site cagette.net, page “les colibris d’Andrésy”. Vous avez alors accès à tous les produits proposés par ce producteur. Le règlement s’effectue le jour de la livraison directement auprès du producteur.
Quelques produits proposés
Colis de bœuf 3 kg ou 5 kg, colis de porc 3 kg ou 5 kg ou 10 kg, par exemple :
L’Invitation | 3kg de bœuf (50% à griller 50% à mijoter) | €51
Exemple de répartition :
- 1 rôti de 500g
- 1 sauté de 800g
- 1 pot au feu de 1kg ou osso bucco
- 700g de grillade
La Tentation | 5kg de porc | €70
Exemple de répartition :
- 2 sachets de 6 chipolatas (env 500g le sachet)
- 2 sachets de saucisse fraîche (env 500g le sachet)
- 1 sachet de poitrine tranchée à griller (3-4 tranches par sachet)
- 4-6 côtes de porc 4 à 6 grillades travers de porc
Charcuterie : saucisson, rillettes, jambonneau, boudin, etc…