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Salade de chou pointu

  • 1 chou pointu vert,
  • 1 pomme acide,
  • 1 pamplemousse,
  • 1 jus de citron vert ou jaune,
  • huile de noix ou d’olive,
  • sel et poivre.

 

Enlevez les feuilles périphériques du chou et le cœur, coupez le chou en lanière. Coupez la pomme en cubes. Coupez le pamplemousse en deux, récupérez la chair à l’aide d’une petite cuillère et le jus dans un saladier. Ciselez la ciboulette. Dans un saladier, mélangez le jus du pamplemousse, le jus de citron et 3 cuillères à soupe d’huile de noix, salez et poivrez. Ajoutez le chou, la pomme, le pamplemousse et la ciboulette. Mélangez, laissez macérer 10-15 minutes et servez avec du bon pain.