Tomates verte à cuire obligatoirement : Pour préparer vos tomates vertes: sur une pâte à tarte, étalez de la moutarde, mettez les tomates vertes en rondelles, faites un mélange de 3 oeufs, crème fraiche, sel poivre et gruyère, puis versez cette préparation sur la tarte et cuire au four. en chutneys […]
Recettes par légume
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300g de petits pois 25cl de crème fleurette 3 œufs 1cuillère à café de sucre 1 cuillère à café de curry sel. Beurrer 6 ramequins et les mettre au frais. Préchauffer le four à 160°. Ebouillanter les petits pois à l’eau salée, les rafraîchir, les égoutter, les mixer […]
Le Rutabaga est un Chou navet, issu d’un croisement entre le chou et le navet, mais en fait, il est beaucoup plus apparenté au navet . Le couper en morceaux peu épais et le faire bouillir dans de l’eau légèrement salée jusqu’à ce que le rutabaga soit tendre. On le prépare […]
Courgettes sautées aux lardons INGREDIENTS Pour 2 personne(s) 2 courgettes, 50g margarine, 250g lardons, 1 pincée de sel, 1 gousse d’ail, 1 echalote PREPARATION Couper les terminaisons des courgettes, l’ail et l’échalote. Couper en dés les courgettes, l’ail en pion et l’échalote en rondelles. Faire revenir la margarine puis […]
1 botte de cresson alénois 3 pommes de terre farineuses 1 oignon 1 feuille de laurier 1 de bouillon 40 g de beurre 10 cl de crème fraîche parfumés à la noix de muscade râpée 1 bouquet de cerfeuil frais Sel fin de cuisine , poivre blanc Trier le cresson […]
1 chou pointu vert, 1 pomme acide, 1 pamplemousse, 1 jus de citron vert ou jaune, huile de noix ou d’olive, sel et poivre. Enlevez les feuilles périphériques du chou et le cœur, coupez le chou en lanière. Coupez la pomme en cubes. Coupez le pamplemousse en deux, récupérez […]
150g de farine 3 oeufs 1 sachet de levure 12 cl de lait 5 cl d’huile 100g de parmesan râpé 500g de courgettes 5 feuilles de menthe Préchauffer le four à 180°c. Laver les courgettes, les émincer. Faire chauffer un peu d’huile dans une sauteuse, faire revenir les courgettes […]